「気候の良い秋に結婚式を挙げたいけれど、よくある紅葉の装飾やハロウィンを意識したような小道具は、自分たちのキャラクターに合わない気がする」 「せっかくの秋だからこそ、飾り立てるのではなく、本当に美味しい料理とワインでゲストを心からもてなしたい」
一年の中で最も結婚式が人気となるトップシーズン、秋。夏の暑さが和らぎ、空気が澄み渡るこの季節は、ゲストにとっても足を運びやすく、結婚式には最適な気候と言えます。 一般的な結婚式場では、会場に色づいたもみじの枝を飾ったり、秋らしい小物をたくさん並べたりする視覚的な秋の演出が定番です。しかし、落ち着いた大人世代のおふたりにとって、そうした直接的すぎる季節の表現は、少し野暮ったく見えてしまうこともあります。
一流のレストランを舞台に選んだ場合、秋という季節の表現はもっと奥深く、本質的なものになります。 今回は、数々の洗練されたウエディングを手がけてきたLiiNA代表でありプランナーの金子に、LiiNAマガジン編集部がインタビューを行いました。 過剰な小道具に頼らず、極上の実りの秋を五感で味わい尽くす、気取らない大人のハレの日の創り方について紐解いていきます。
格式高い空間で、あえて「気取らずに」秋を味わう
LiiNAマガジン編集部（以下、編集部）： 本日はよろしくお願いします。秋のレストランウェディングでは、一般的な結婚式場とは違う季節感の出し方があるのでしょうか。
LiiNA代表／ウエディングプランナー 金子（以下、金子）： はい。秋のレストランウェディングにおける最大の魅力であり、最も美しい季節の表現方法は、間違いなくお料理の深みにあります。 秋は実りの秋と言われる通り、一年で最も食材が豊かに揃う季節です。芳醇な香りを持つキノコ類や脂の乗った旬の魚介、そしてじっくりと時間をかけて作られる濃厚なソース。一流のレストランの厨房が一年で最も活気づくのがこの秋という季節です。
編集部： お料理そのものが、圧倒的な秋の演出になるのですね。
金子： その通りです。ただ、ここで私たちが大切にしているのは、お料理や空間がどれだけ格式高いものであっても、決して気取った雰囲気にはしないということです。 たとえば歴史ある宮廷料理をお出しするような重厚なレストランであっても、緊張してナイフとフォークを使うような空気にはしません。目の前に運ばれてきた一皿の秋の香りに、ゲスト同士が顔を見合わせて「美味しいね」と自然に微笑み合い、肩の力を抜いて食事を楽しめる。そんな温かさこそが、私たちが理想とするレストランウェディングの形です。
ヴィンテージワインと温かな会話が織りなすディナーパーティー
編集部： 秋の食材には、やはりワインも欠かせませんね。
金子： おっしゃる通りです。秋の濃厚なお料理の数々は、熟成されたヴィンテージワインや、重厚な赤ワインと合わさることでそのポテンシャルを最大限に発揮します。 秋の少し傾いた太陽の光や、温かみのあるアンバーな間接照明が落ちる空間。その中で、ゲストの皆様がグラスに注がれた深いルビー色の赤ワインを傾け合う情景は、とても艶やかで美しいものです。
編集部： 春や夏とはまた違う、落ち着いた大人の時間が流れますね。
金子： ええ。大声で騒ぐのではなく、美味しいワインをゆっくりと味わいながら、大切な人たちと久しぶりの会話を心ゆくまで楽しむ。 おふたりも高砂に座りっぱなしになるのではなく、グラスを持ってゲストのテーブルへ歩み寄り、一緒になって秋の味覚を堪能する。そんな極上のディナーパーティーのような過ごし方が、秋のレストランには最も似合うのです。
飾り立てるのではなく、本物の空間に身を委ねる
編集部： 秋らしい空間作りについて、アドバイスはありますか。
金子： 秋らしさを表現するために、たくさんのアイテムを持ち込んで飾り立てる必要はありません。 一流のレストランは、調度品から照明の明るさに至るまで、すでに空間として美しく完成されています。そこに少しだけ、ボルドーやテラコッタなど深みのある色の装花を添える。あるいは、ゲストの席に置くメニュー表を少し厚手の上質な紙にする。
編集部： 空間の完成度を信じて、あえて引き算をするのですね。
金子： はい。余計なものを足さないことで、おふたりの大人の余裕が生まれ、ゲストも純粋に目の前の美食と会話に集中することができます。 飾るための準備に追われるのではなく、ただただ大切な人たちとの時間を味わうために、本物の空間とプロフェッショナルなサービスに身を委ねていただきたいのです。
気候の良さがもたらす、ゲストへの究極の配慮
編集部： 最後に、秋に結婚式を検討されているおふたりへ、メッセージをお願いします。
金子： 秋が結婚式において人気であるもう一つの大きな理由は、気候の心地よさという、ゲストへの何よりの配慮が叶うからです。 移動の際の暑さや寒さのストレスがなく、お気に入りのドレスやスーツを快適に着こなして会場へと向かうことができる。この体験そのものが、おふたりからの素晴らしいおもてなしの第一歩になります。
格式高い本物の美食を用意しながらも、当日は誰よりもリラックスして、気取らずに笑い合う。 何年経っても、秋の深まりを感じるたびにその日の豊かな香りと温かな会話が蘇るような、そんな美しく美味しいハレの日を、私たちと一緒に創り上げていきましょう。
LiiNAがご提案する、気取らない秋の大人ウエディング
過剰な秋の装飾を手放し、旬の食材の深みとヴィンテージワインで本質的な季節を表現する。 LiiNAでは、格式高い本物の美食と空間をご用意しながらも、決して気取ることのない、温かくアットホームな大人のためのウエディングをご提案しています。
おふたりの価値観やゲストの顔ぶれに合わせて、銀座や東京エリアの本当に美味しい名店だけを厳選してご案内いたします。
「秋らしい結婚式にしたいけれど、安っぽい装飾は避けたい」 「格式ある料理でゲストをもてなしつつ、アットホームな雰囲気にしたい」 そのご希望を、まずはコンシェルジュデスクへお持ちください。 季節の豊かさを存分に活かした、おふたりにしか描けない極上のハレの日の形を、温かいお茶を飲みながらゆっくりと一緒にデッサンしていきましょう。
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